Le malasadas di Big Island che valgono la sosta

Una malasada è una ciambella portoghese, arrivata alle Hawaiʻi con i lavoratori delle piantagioni, e ancora fritta al momento in pochi posti. Fuori è croccante, dentro morbida e un po’ all’uovo, e quelle per cui vale fermarsi sono ripiene: lilikoi, guava, haupia (cocco), a volte mango o taro. Una malasada fredda e vuota in un caffè a caso è il modo in cui la parola si fa una brutta reputazione.

Ci sono due soste su quest’isola che metterei in un itinerario. Il resto è facoltativo.

Tex Drive-In, Honokaʻa

Tex Drive-In è a Honokaʻa, sulla costa di Hāmākua, al 45-690 Pakalana Street, sulla strada per il belvedere della valle di Waipiʻo. Friggono le malasadas durante il giorno e le farciscono mentre guardi. Mangiale nel parcheggio. Venti minuti dopo sono solo ciambelle.

Il lilikoi è quella verso cui mando la gente. Haupia se vuoi il cocco. I plate lunch sono un pranzo ragionevole se ci sei già; non sono il motivo del viaggio.

La geografia pianifica per te. Waipiʻo è il belvedere (la strada che scende alla spiaggia non è una strada da auto a noleggio). Ti fermi da Tex all’andata o al ritorno, non come una commissione da Kona. Da Hilo sono circa 45 minuti. Da Kona è tanta strada solo per un dolce.

Dormi a Hilo e diventa una mattina, non un progetto. Dove dormire a Hilo. La strada in sé è il tema di da Kona a Hilo.

Punaluʻu Bake Shop

Punaluʻu Bake Shop è il forno più a sud degli Stati Uniti, sulla costa di Kaʻū, accanto alla spiaggia di sabbia nera di Punaluʻu. Malasadas, pane dolce hawaiano, caffè del distretto. La malasada al lilikoi è l’ordine. La mattina conta: infornano durante il giorno e i gusti interessanti finiscono per primi.

Questa sosta appartiene alla strada sud tra Kona e il parco nazionale dei vulcani, non a una «giornata forno». Spiaggia, malasada, e continui. La sabbia nera scotta e non è una spiaggia da bagno; il forno è la metà comoda della sosta.

Se il parco è il punto della giornata, dormi abbastanza vicino da non aggiungerlo alle 16 come ripensamento. Dove dormire a Volcano o a Hilo. Come passare la giornata al parco: il parco dei vulcani in un giorno.

Cosa salterei

Una caccia alla malasada a Kailua-Kona. Da qualche parte trovi un impasto fritto. Non sarà Tex né Punaluʻu, e avrai speso l’ora che potevi usare per un poke o per l’acqua.

Non mettere anche i due forni nello stesso giorno, a meno che tu non stia già facendo il giro completo dell’isola. Honokaʻa e Punaluʻu sono su lati opposti di un’isola molto grande. Prendi quello che sta sulla strada che stai già guidando.

Dove dormirei

La giornata include…	Dormi a
Waipiʻo e Tex	Hilo
Punaluʻu e il vulcano	Volcano o Hilo
Spiagge, e la malasada come extra sulla strada sud	Kailua-Kona, e la strada sud una volta

È lo stesso taglio di Kona o Hilo. Una settimana che incastra i due forni senza una giornata assurda è l’itinerario di 7 giorni.

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