Onde comer poke na Big Island

Poke é peixe cru em cubos, quase sempre ahi, temperado e frio. Na Big Island é um almoço, não uma ocasião. O melhor se vende por peso num balcão, e muito “poke de restaurante” é esse mesmo balcão com um aluguel mais alto.

Kona: Da Poke Shack

Da Poke Shack fica no complexo Kona Bali Kai, na Aliʻi Drive, no 76-6246 Aliʻi Drive. É para viagem: algumas mesas compartilhadas lá fora e, se não, você desce com a tigela até o muro da orla.

Eles usam ahi pescado na ilha e não vendem o peixe de ontem. Abre às 10h e muitas vezes acaba à tarde, então o plano útil é ir na abertura. Shoyu ahi se você quer a base, Shack Special se quer um pouco mais doce. O spicy está lá se você quiser; não é automaticamente melhor. Salada de algas no lado vale a pena.

Se a fila está longa às 10h15, o sistema funciona. Não é motivo para ir embora.

Fique deste lado da ilha se este é o almoço ao qual você volta. Onde ficar em Kailua-Kona deixa você a poucos minutos da Aliʻi Drive, que é também onde se toma o mai tai no pôr do sol.

Hilo: Suisan Fish Market

O Suisan fica na orla, no 93 Lihiwai Street, junto da água e das árvores baniano do parque Liliʻuokalani. É um mercado de peixe de verdade. O balcão de poke é o motivo da parada: ahi shoyu, outros temperos, arroz se você quer uma tigela. Mais cedo é melhor. O ambiente é luz fluorescente e um estacionamento, que é como você sabe que está no lugar certo.

Quartas e sábados de manhã, o Hilo Farmers Market, a algumas ruas, também tem poke entre as frutas. A mesma regra: mais cedo, e você come no mesmo dia.

Hilo é a base certa se o vulcão e este lado da ilha são a viagem. Onde ficar em Hilo junta Suisan, o mercado e o Kula Shave Ice na mesma manhã.

O poke que moradores realmente compram

KTA Super Stores (um de cada lado da ilha) e Foodland vendem poke por peso, o que as pessoas pegam no caminho de casa. Se um guia pula isso porque é supermercado, o guia está representando. Ahi shoyu de um balcão que gira, comido no mesmo dia, é a versão honesta do prato.

Pule o que está parado há tempo demais, e a ideia de “guardar para amanhã”. Poke é comida de hoje.

Como pedir da primeira vez

• Shoyu é shoyu, gergelim e um pouco de cebola. Comece aqui.
• Spicy em geral é um molho com maionese. Tudo bem, desde que você saiba que está provando o molho.
• Ahi é atum yellowfin. Limu é alga. Tako é polvo.
• Uma tigela com arroz é almoço. Uma libra sem mais nada é para a praia, se você tem uma caixa térmica ou vai comer agora.

Onde eu ficaria

Se o dia de comida é…	Fique em
Da Poke Shack, praias, um pôr do sol em Kona	Kailua-Kona
Suisan, o mercado, o vulcão na manhã seguinte	Hilo ou Volcano

Com cinco noites ou mais eu ainda divido a estadia. O raciocínio está em Kona ou Hilo, e uma semana inteira no roteiro de 7 dias.

Se você prefere que outra pessoa escolha os balcões e dirija, um food tour em Kona cobre isso. Eu ainda iria ao Da Poke Shack sozinho às 10h.

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