Dónde comer poke en Big Island

El poke es pescado crudo en cubos, casi siempre ahi, aliñado y frío. En Big Island es un almuerzo, no una ocasión. Lo mejor se vende al peso en un mostrador, y mucho «poke de restaurante» es ese mismo mostrador con un alquiler más alto.

Kona: Da Poke Shack

Da Poke Shack está en el complejo Kona Bali Kai, en Aliʻi Drive, en el 76-6246 Aliʻi Drive. Es para llevar: unas mesas compartidas fuera y, si no, bajas el bol hasta el muro del paseo.

Usan ahi pescado en la isla y no venden el pescado de ayer. Abren a las 10:00 y a menudo se acaba por la tarde, así que el plan útil es ir a la apertura. Shoyu ahi si quieres la base, Shack Special si lo quieres un poco más dulce. El spicy está si lo quieres; no es automáticamente mejor. La ensalada de algas de acompañamiento merece la pena.

Si hay cola a las 10:15, el sistema funciona. No es un motivo para irte.

Duerme en este lado de la isla si este es el almuerzo al que vuelves. Dónde alojarte en Kailua-Kona te deja a unos minutos de Aliʻi Drive, que es también donde se toma el mai tai al atardecer.

Hilo: Suisan Fish Market

Suisan está en el malecón, en el 93 Lihiwai Street, junto al agua y los banianos del parque Liliʻuokalani. Es un mercado de pescado de verdad. El mostrador de poke es el motivo de la parada: ahi shoyu, otros aliños, arroz si quieres un bol. Mejor pronto que tarde. El ambiente es luz fluorescente y un aparcamiento, que es como sabes que estás en el sitio correcto.

Los miércoles y sábados por la mañana, el Hilo Farmers Market, a unas calles, también tiene poke entre la fruta. La misma regla: pronto, y se come el mismo día.

Hilo es la base correcta si el volcán y este lado de la isla son el viaje. Dónde alojarte en Hilo junta Suisan, el mercado y Kula Shave Ice en la misma mañana.

El poke que compra la gente que vive aquí

KTA Super Stores (hay uno a cada lado de la isla) y Foodland venden poke al peso, el que se recoge de camino a casa. Si una guía lo salta porque es un supermercado, la guía está actuando. Un ahi shoyu de un mostrador que rota, comido el mismo día, es la versión honesta del plato.

Salta lo que lleve horas esperando, y la idea de «guardarlo para mañana». El poke es comida de hoy.

Cómo pedirlo la primera vez

• Shoyu es soja, sésamo y un poco de cebolla. Empieza aquí.
• Spicy suele ser una salsa con mayonesa. Bien, siempre que sepas que estás probando la salsa.
• Ahi es atún de aleta amarilla. Limu es alga. Tako es pulpo.
• Un bol con arroz es un almuerzo. Una libra sin nada más es para la playa, si tienes nevera o te lo comes ya.

Dónde dormiría

Si el día de comida es…	Duerme en
Da Poke Shack, playas, un atardecer en Kona	Kailua-Kona
Suisan, el mercado, el volcán a la mañana siguiente	Hilo o Volcano

Con cinco noches o más sigo partiendo la estancia. El razonamiento está en Kona o Hilo, y una semana completa en el itinerario de 7 días.

Si prefieres que otra persona elija los mostradores y conduzca, un food tour en Kona cubre eso. Yo iría igual a Da Poke Shack por mi cuenta a las 10:00.

Los enlaces de hotel y de tours de esta página pueden generarme una comisión si reservas, al mismo precio que pagarías igual. Detalles en la divulgación de afiliados.