Les mai tai de Big Island pour lesquels on s’assoit

Un mai tai, c’est du rhum, du curaçao orange, de l’orgeat, du citron vert, et parfois beaucoup de jus qui n’a rien à voir avec la recette d’origine. Sur cette île, le verre est souvent une excuse pour rester assis au coucher du soleil. C’est une bonne excuse. C’est une mauvaise raison de traverser l’île, ou de payer des prix de resort quand tu n’y es pas déjà.

Deux endroits valent qu’on organise la soirée autour. Un troisième ne vaut le coup que si ton hôtel est déjà sur cette plage.

Kona : Huggo’s On the Rocks

Huggo’s On the Rocks est au 75-5824 Kahakai Road, à Kailua-Kona, sur la lave devant le Huggo’s d’origine. Le sol est en sable. Tu commandes au bar, tu mets les pieds dans ce sable, et tu regardes le soleil toucher l’eau. Sans réservation. Musique live la plupart des soirs. L’happy hour tombe en général en milieu d’après-midi, avant que les places du coucher de soleil se remplissent.

C’est celui que je dirais à un ami de faire un soir à Kona. Le verre est un vrai mai tai tropical, pas une thèse de mixologie. Le sujet, c’est la chaise. Mange quelque chose si tu restes — les tacos de poisson sont la commande facile — ou dîne à côté chez Huggo’s si tu veux une table et une réservation.

Arrive avant le coucher du soleil si la vue est la raison de ta venue. Après la nuit tombée, c’est un bar avec un groupe, ce qui est très bien, et une autre soirée.

Dors à Kailua-Kona et tu peux y aller à pied, ou presque. Où dormir à Kailua-Kona.

Waikoloa : Lava Lava Beach Club

Lava Lava Beach Club est au 69-1081 Kuʻualiʻi Place, sur la baie d’ʻAnaehoʻomalu. Pieds dans le sable, une affaire plus grande que Huggo’s, musique sur la plage à partir d’environ 17 h 30. L’happy hour est en début d’après-midi, avant le dîner. Le dîner est le repas que les gens réservent ; le mai tai au bord de l’eau est la partie que je ne sauterais pas si j’étais déjà à Waikoloa.

Je ne monterais pas de Kona seulement pour le cocktail. Je dormirais sur cette côte si les plages sont le voyage, et je laisserais la soirée atterrir ici.

Où dormir à Waikoloa.

Le verre du resort, si tu es déjà sur place

Brown’s Beach House au Fairmont Orchid, et les bars de plage du Four Seasons Hualālai, servent un mai tai dont une partie du prix est la vue. Commande-le si tu dors là ou si tu es déjà sur ce sable pour l’après-midi. N’en fais pas une réservation depuis Kona town. Le rhum ne sera pas assez différent pour justifier la route, et le parking de ces resorts est un petit projet en soi.

Ce que je zapperais

• Un mai tai dans un lobby d’hôtel qui donne sur un parking. Tu fais mieux en dix minutes chez Huggo’s.
• Traverser jusqu’à Hilo pour un cocktail. Les soirs de Hilo sont calmes exprès. Mange un poke chez Suisan le midi et prends un verre là où tu es vraiment.
• Collectionner les mai tai. Un bon coucher de soleil, c’est le souvenir. Trois verres trop allongés, c’est un mal de tête au volcan le lendemain matin.

Si tu veux le spectacle avec le verre

Un luau, c’est le dîner, un mai tai et un spectacle sur un seul billet : le bon format si tu veux que la soirée soit gérée pour toi. Les luaus et spectacles du soir au départ de Kona sont la version réservable. Je ferais quand même Huggo’s un autre soir, sans horaire.

Où je dormirais

La soirée, c’est…	Dors à
Huggo’s et un dîner à pied	Kailua-Kona
Lava Lava et les plages de Kohala	Waikoloa
Le volcan, pas un bar au coucher du soleil	Hilo ou Volcano

Quelle côte choisir au départ : Kona ou Hilo. La semaine qui garde un vrai coucher de soleil et voit quand même le parc : l’itinéraire 7 jours.

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